糧食生產(chǎn)是我省的優(yōu)勢(shì)和王牌，作為全國(guó)小麥生產(chǎn)第一大省，如何讓這張“王牌”更加閃亮？在我省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的進(jìn)程當(dāng)中，優(yōu)質(zhì)小麥無(wú)疑起到了“排頭兵”作用。

　　連日來(lái)，記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，從豫東平原到豫西丘陵，從黃河之濱到淮河之畔，“弱筋”“強(qiáng)筋”起舞中原、“優(yōu)質(zhì)”“專用”效益凸顯，成為我省小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的耀眼“明珠”。

　　優(yōu)質(zhì)專用：1粒小麥“72變”

　　小麥能做成啥？香甜軟糯的蛋糕、富有嚼勁的面包、餃子皮、方便面……在息縣，它又搖身一變，成為身價(jià)倍增的名貴佳釀。

　　5月下旬，息縣東岳鎮(zhèn)的河南省“四優(yōu)四化”科技支撐行動(dòng)計(jì)劃優(yōu)質(zhì)小麥專項(xiàng)“鄭麥103”示范基地里，小麥長(zhǎng)勢(shì)喜人，豐收在望?！跋⒖h是河南弱筋小麥的核心生產(chǎn)區(qū)之一，我們積極與該縣展開合作，致力于把這里打造成弱筋小麥品質(zhì)最高、種植面積最大的釀酒麥種植區(qū)。”省農(nóng)科院小麥研究所所長(zhǎng)雷振生說(shuō)。

　　芒種時(shí)節(jié)，息縣孫廟鄉(xiāng)茅臺(tái)釀酒小麥新品種試驗(yàn)基地培育的“鄭麥819”喜獲豐收?！斑@個(gè)新品種表現(xiàn)優(yōu)秀，既抗病又產(chǎn)量高，特別適于做茅臺(tái)酒的原料麥。”茅臺(tái)集團(tuán)研發(fā)中心主任王和玉說(shuō)。

　　近年來(lái)，我省豫南地區(qū)在促進(jìn)弱筋、釀酒小麥產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價(jià)值鏈提升方面已取得良好成效?！拔磥?lái)，省農(nóng)科院將與各地?cái)y手，選育釀酒專用弱筋小麥優(yōu)良品種，為我國(guó)高端酒類提供釀酒原材料，拉長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)農(nóng)民增收致富?！笔∞r(nóng)科院院長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士張新友說(shuō)。

　　藏糧于技：“金種子”大顯身手

　　種啥品種才能優(yōu)質(zhì)又高產(chǎn)？每年麥播，農(nóng)民都面臨這樣的問(wèn)題。

　　5月下旬，南樂(lè)縣近德固鄉(xiāng)西吉七村的“鄭麥369”小麥?zhǔn)痉痘?，風(fēng)吹麥浪，金色翻涌。經(jīng)專家組實(shí)地測(cè)產(chǎn)，百畝方平均畝產(chǎn)為748.6公斤。

　　雷振生指著田間的小麥說(shuō)：“這個(gè)新品種的小麥抗寒抗倒、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適宜訂單化生產(chǎn)。看著現(xiàn)在的長(zhǎng)勢(shì)，今年又能產(chǎn)出不少優(yōu)質(zhì)糧?！?/p>

　　與此同時(shí)，民權(quán)縣花園鄉(xiāng)陳莊村一塊千畝的新品種示范田里，“鄭麥1860”也將近成熟。通過(guò)實(shí)打測(cè)產(chǎn)，這個(gè)產(chǎn)量高、品質(zhì)好的小麥品種，將播撒向更廣闊的田野。

　　“我省自主培育的系列優(yōu)質(zhì)小麥品種，不斷刷新河南優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)紀(jì)錄?！毙←渿?guó)家工程實(shí)驗(yàn)室主任許為鋼說(shuō)，截至目前，全省小麥良種覆蓋率已超過(guò)98%。

　　“金種子”大顯身手，先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技和管理技術(shù)也功不可沒(méi)，目前，全省農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率超過(guò)60%。

　　麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，在西平縣二郎鎮(zhèn)張堯村優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，記者發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)“稀奇”：成塊兒的麥田被1米多寬的水渠隔開，斜著鋪設(shè)的渠磚卻都帶著孔，看起來(lái)更像是城市里的步道磚。基地的農(nóng)技人員告訴記者，西平縣一帶多雨，這種設(shè)計(jì)既能及時(shí)排水、防止內(nèi)澇，又能幫助麥田“呼吸”，呵護(hù)小麥生長(zhǎng)。

　　品牌響亮：“明星”登上大舞臺(tái)

　　當(dāng)前，我省優(yōu)質(zhì)小麥享譽(yù)全國(guó)的區(qū)域品牌紛紛涌現(xiàn)，如淮濱、息縣的弱筋小麥，延津、永城的強(qiáng)筋小麥等突出重圍，叫響全國(guó)，優(yōu)質(zhì)小麥的品牌效益日益凸顯。

　　“酒香也要勤吆喝。叫響優(yōu)質(zhì)小麥品牌，擦亮區(qū)域名片，對(duì)提高我省小麥特別是優(yōu)質(zhì)小麥的知名度和美譽(yù)度、做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收意義重大?！焙幽限r(nóng)業(yè)大學(xué)教授、著名小麥專家郭天財(cái)說(shuō)。

　　如何打造河南優(yōu)質(zhì)小麥品牌，做大做強(qiáng)河南小麥產(chǎn)業(yè)？我省《2019年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報(bào)告》提出，糧食部門在積極倡導(dǎo)專收、專儲(chǔ)的基礎(chǔ)上，通過(guò)開展針對(duì)特定優(yōu)質(zhì)小麥品種的專項(xiàng)檢測(cè)，制定出全省如“鄭麥366”“新麥26”等商品小麥分布圖。

　　此外，要加強(qiáng)小麥品質(zhì)研究，探索建立以食用品質(zhì)為基礎(chǔ)的河南小麥地方標(biāo)準(zhǔn)，研究建立部分地區(qū)的特色糧食標(biāo)準(zhǔn)，如制定中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品“永城面粉”所用的永城小麥地方標(biāo)準(zhǔn)，將河南小麥的優(yōu)勢(shì)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)或科研成果挖掘出來(lái)，擴(kuò)大河南小麥的影響力，指導(dǎo)糧食生產(chǎn)、種植、收儲(chǔ)和深加工服務(wù)，讓河南更多“金牌”小麥走向更大舞臺(tái)。（記者 曾鳴）